鲜香入味的几道家常菜，解馋下饭，好吃不腻，美味简单上手快

2023-04-27 21:46:44 来源 : 小小谈美食

蚝油娃娃菜

材料：娃娃菜2个、香辣香蕉2条、大蒜2瓣

(资料图)

实践：

1、调味酱料：生抽1勺，榨2勺蚝油+少许盐+少许糖+1勺淀粉+6勺水拌匀。

2.大蒜磨碎，香辣香蕉切成片，娃娃菜洗净，水烧开，锅内加少许盐和油焯至全熟捞出。

3、锅中油烧热，加入蒜末爆香，倒入酱汁和小米椒，炒至浓稠后熄火，倒入娃娃菜。

懒人版章鱼球

材料：章鱼爪、大土豆1个、卷心菜2片、葱1勺、马铃薯淀粉、面粉、牛奶、黑胡椒粉、盐。

实践：

1.卷心菜去掉硬茎，切丁。土豆经过去皮、煮、蒸和捣碎。章鱼爪切丁，焯水。将75克面粉和125克牛奶混合制成面团。

2、将卷心菜、土豆泥、章鱼丁、葱花放入大碗中，倒入适量黑胡椒粉、半茶匙盐、一茶匙马铃薯淀粉，用筷子拌匀。

3.将土豆泥揉成乒乓球大小的球。

4.将面团均匀地包裹在球上。

5.油烧热至150度，放入小章鱼丸，以中小火炸至金黄色，捞出。

6、先挤上红烧酱和沙拉酱，再撒上肉丝和紫菜。

外面香脆可口，里面柔软蓬松。你也可以吃章鱼爪。这是大家最爱的章鱼球~

外面卖的章鱼丸一般都很贵。在家制作章鱼丸需要模具，但现在不用模具也可以制作。对于喜欢章鱼丸子的人来说真的是加分项！

暗示：

1、土豆泥含有大量淀粉，表面容易焦糊。油温达到150度时，转中小火煎。

2.原汁原味的章鱼丸子上面是木头鱼花，超市里很难买到。在这里，使用肉松。或者，章鱼爪可以换成鱿鱼。记得焯一下去腥味。

3、面糊中加入牛奶，会更香醇。如果不香，也可以用水代替。

双椒炸鸡

材料：鸡胸肉1个、青椒4个、红椒3个

实践

1.青红椒切丝，鸡胸肉切丁+少许盐+1茶匙酱油+1茶匙料酒+黑胡椒粒+1茶匙淀粉腌10分钟至顺滑。

2.油烧热下葱蒜爆香，加入鸡丁炒至微黄，再加入青红椒炒香。

3.加入生抽1勺，蚝油1勺，黑胡椒少许，搅拌均匀即可食用~

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