水面筋包肉的做法水面筋有营养吗

2023-02-11 04:11:15 来源 : 爱好者日报

哈喽小伙伴们，在日常生活中我们或多或少的都会接触到水面筋包肉的做法水面筋有营养吗方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于水面筋包肉的做法水面筋有营养吗的相关内容。

水面筋包肉是一道很有名的美味佳肴，它将肉包在水面筋里面，十分特别，在不少地区都流传着这道菜，那么水面筋包肉的具体做法是怎样的呢？

食材准备：主料：五花肉700g水面筋1000g 辅料：油适量，盐适量，味极鲜适量，姜适量，葱适量，料酒适量。

(相关资料图)

具体步骤：

1、将面筋浸泡在清水中大约20-30分钟。

2、拉出一块，抻平，放上肉糜。(肉糜是事先做好的哦，五花肉剁成肉糜，加入适量的盐、味极鲜、姜末、葱花，搅拌均匀.这里的肉糜还可以根据各人喜好，加入鲜虾泥等提升鲜味!)。

3、将肉糜用水面筋全部包裹住，注意要细心点，不要露馅了，想包汤圆一样把肉糜包好。

4、将一个一个包好的水面筋肉团子轻轻的放在清水里。

5、准备一锅烧开的水，将做好的面筋丸子依次放入。注意要分别下锅以免粘住哦!

6、盖上锅盖煮8分钟左右。

7、揭开盖子，等水面筋稍微憋下去一点，再加入适量的盐油调一下味。美味可口的水面筋包肉就可以出锅啦!

当然是有营养的。

面筋是一种简单易做但营养价值较高的高蛋白质食品，有着一般高于普通肉类和蛋类的蛋白质含量，而水面筋作为面筋的一种，营养也是不在话下!总的来说，在同等的营养成分下，面筋是低热量却高蛋白的健康食品喔。因此，尤其对于肥胖人士来说，减肥期间完全可以用面筋代替肉类食用，既营养美味，更别提水面筋本身肉肉的口感!

另外，水面筋性凉，味甘，还有止烦渴的功效，也是一个美味的食疗菜肴喔!一般人群均可食用，尤适宜体虚劳倦、内热烦渴者，可以尝试吃吃水面筋来缓解症状。而做成水面筋塞肉后，素菜的面筋就能跟肉类相互搭配结合，性凉的水面筋搭上性温的肉类，会擦出怎样的火花呢!中和过后的水面筋塞肉更是口感营养都不落哦!

水面筋包肉，是江浙一带家喻户晓的家常菜色，不仅简单易做而且营养美味。

在面粉(约200g)中加盐(2茶匙、10克)，将水慢慢注入，充分搅拌，和成面团。把面团泡在水中醒20分钟。在盛了水的盆中用手轻轻抓洗面团，不时换水，洗出面粉中的精华，直到面团颜色发暗，手感劲道不粘手，浸泡在水中不掉面色为止。将得到的面筋放入热水锅蒸约80分钟之后，就可以得到水面筋了!

可以。

水面筋用来做成清汤也非常的简单方便，吃起来的口感也很清爽，首先要准备半斤左右的水面筋，将水面清稍微清洗一下，将其切成条状放入锅里面，在倒入半锅清水，然后再撒入少量的食用盐和少量的芝麻油，再用大火将其煮开，煮开以后用小火煮大概两分钟后关火，放温即可服用。

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